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Gastronomie & bistronomie

Sa cuisine savoureuse a valu à notre Grand Chef la prestigieuse récompense du titre Escoffier, couronnant ainsi son très beau parcours.

CHEF ALEXANDRE THOMAS : VIRTUOSE DE LA GASTRONOMIE

Originaire de la Côte d'Azur, la passion culinaire d'Alexandre Thomas est née à Nice, où il a été baigné dans l'art de la cuisine dès son plus jeune âge au sein d'une famille de restaurateurs.

Son parcours exceptionnel l'a conduit dans les plus grandes cuisines étoilées, notamment aux côtés d'Alain Ducasse au prestigieux Le Dali à Paris, à seulement 26 ans.

Aujourd'hui, c'est le talentueux chef français Alexandre Thomas qui orchestre la carte de nos deux magnifiques restaurants.

Sa cuisine moderne et généreuse, empreinte d'une créativité inépuisable et sans cesse renouvelée, promet d'émerveiller vos papilles par son originalité, sa générosité et son exclusivité.

hôtel

Sa cuisine savoureuse a valu à notre Grand Chef la prestigieuse récompense du titre Escoffier, couronnant ainsi son très beau parcours.

Son génie culinaire inventif transcende les frontières, créant un mariage subtil entre l’Orient et l’Occident dans chaque assiette.

La beauté visuelle de ses plats captivera vos yeux avant même d’être dégustée.

Les saveurs, orchestrant une gracieuse symphonie gustative surprendront vos palais.

Notre Chef Pâtissier vous invite à un véritable ballet de saveurs avec une variété de desserts onctueux, délicieux et surprenants de douceur qui vous enveloppent de réconfort.

Notre carte Signature, réinterprétant les spécialités locales et internationales, respecte toujours la biodiversité des saisons.

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